先日岸和田で「脳科学と食育」という講演会を聴かせてもらった。講演者は脳育成学（Brain Nurturology）の第一人者を称する大学教授澤口俊之（サワグチトシユキ）。魚は低カロリー、高タンパク（肉は高カロリー、高タンパク）なので肥満防止になるだけでなく…